食べもの文化　2012年8月号

特集：夏には夏の食べものを　─果菜類を中心に

夏に夏野菜を食べる意味、保育園・ベランダでの栽培の実践、食べ方・選び方がわかる楽しい特集です！

• 夏バテに“効く”夏の野菜

• 夏野菜のおいしい料理

• おいしい野菜の見分け方　ほか

話題のページ

• 利根川のホルムアルデヒド汚染

全農研連載

●絶滅寸前の大内カブラ復活を（農を学ぶ子どもたち）

• 高校生の特産品の復活～給食センターで地産地消、郷土料理の給食に

●赤い色の食品で急性アレルギー（食の安全）

・ハム、カマボコ、かき氷にも気をつけましょう

・赤色何号は、子どもに多動症の影響が

●シリコーン調理器具は安全か（知っ得コーナー）

・原料は安全でも各種添加物が心配

・不快な匂いがするものは使わないほうがよい